SC/T3207-2018干貝內容是什么?百檢網檢測范圍廣泛，可根據客戶需求選擇合適的檢測標準及項目安排檢測，全國近千家合作實驗室，CMA/CNAS資質齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網就給大家簡單介紹一下SC/T3207-2018干貝標準內容。

1.范圍

本標準規定了干貝的要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸與儲存。

本標準適用于以鮮活海灣扇貝(Argopercten irradians)、櫛孔扇貝(Chlamys farreri)為原料,經去殼、去內臟和外套膜、去裙邊,經鹽水煮熟、干燥、整形等工序加工而成的純貝柱干制品(或預制水產干制品)。其他品種的扇貝可參照執行，各種扇貝帶有裙邊的產品也可參照執行。

2.規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB/T 191 包裝儲運圖示標志

GB 2731 食品安全國家標準 食用鹽

GB 2733 食品安全國家標準 鮮、凍動物性水產品

GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

GB 5009.3 食品安全國家標準 食品中水分的測定

GB 5009.44 食品安全國家標準 食品中氯化物的測定

GB 5749 生活飲用水衛生標準

GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則

GB 10136 食品安全國家標準 動物性水產制品

GB/T 30891-2014 水產品抽樣規范

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

3.要求

3.1 原料

應符合GB 2733的規定。

3.2 加工用鹽

應符合GB 2721的規定。

3.3 加工用水

應符合GB 5749的規定。

3.4 感官要求

應符合表1的規定。

3.5 理化指標

應符合表2的規定。

3.6 安全指標

應符合GB 10136的規定。

3.7 凈含量

應符合JJF 1070的規定。

4.試驗方法

4.1 感官檢驗

在光線充足、無異味、清潔衛生的環境中,將樣品置于白色搪瓷盤內或不銹鋼工作臺上,按3.4中要求逐項檢查。

樣品的氣味及滋味檢驗應進行蒸煮試驗。在容器中加入500mL飲用水,將水煮沸,取約50g用清水洗凈的樣品,放于容器中,蓋好蓋子,煮沸1min后,打開蓋,嗅蒸汽氣味,再品嘗肉質。

4.2 完整率

稱取約200g(稱準至1g)樣品于白搪瓷盤中,用角匙揀出明顯殘缺(不足完整粒2/3)的破碎粒后將完整粒稱重(稱準至1g)。完整率按式(1)進行計算。

A=m2/m1×100………(1)

式中:

A——完整率,單位為百分率(%);

m1——試樣質量,單位為克(g);

m2——完整粒質量,單位為克(g)。

4.3 水分

按GB 5009.3的規定執行。

4.4 氯化物

按GB 5009.44的規定執行。

4.5 安全指標

污染物檢測方法按GB 2762的規定執行。檢測值乘以脫水率換算系數(K),即為產品中污染物的檢測結果。K的計算見附錄A。

4.6 凈含量

按JJF 1070的規定執行。

5.檢驗規則

5.1 組批規則與抽樣方法

5.1.1 組批規則

同批次原料在相同生產條件下,同一天或同一班組生產的產品為一檢驗批。

…………

百檢網第三方檢測機構檢測范圍廣泛，包括紡織品、食品、日用品、電子電器、建筑工程、汽車及零部件、材料、煙草、化妝品、相關認證辦理、消防等，資質齊全，報告真實有效。

第三方檢測辦理流程：確認項目方案>報價>百檢安排寄樣實驗室>檢測樣品>出具檢測報告

關于SC/T 3207-2018 干貝檢測標準內容就介紹到這里。做檢測，上百檢，百檢網為您帶來一站式檢測服務。