DB35/T847-2008糖水銀耳罐頭內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測標準及項目安排檢測，全國近千家合作實驗室，CMA/CNAS資質(zhì)齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網(wǎng)就給大家簡單介紹一下DB35/T847-2008糖水銀耳罐頭標準內(nèi)容。

1 范圍

本標準規(guī)定了糖水銀耳罐頭的產(chǎn)品代號、技術(shù)要求、食品生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存的要求。

本標準適用于以銀耳為主要原料，以白砂糖、紅棗等為輔料，經(jīng)調(diào)配、罐裝、排氣、封口、殺菌、冷卻等工序制成的糖水銀耳罐頭。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標準。

GB 317 白砂糖

GB 2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標準

GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標準

GB/T 5835 紅棗

GB 7098 食用菌罐頭衛(wèi)生標準

GB 7718 預(yù)包裝食品標簽通則

GB/T 10786-2006 罐頭食品的檢驗方法

GB 11675 銀耳衛(wèi)生標準

GB/T 20938 罐頭食品企業(yè)良好操作規(guī)范

GB/T 1006 罐頭食品檢驗規(guī)則

GB/T 3600 罐頭食品包裝、標志、運輸和貯存

NY/T 834 銀耳

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局(2005)第75號令 定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局(2007)第102號令 食品標識管理規(guī)定

3 產(chǎn)品代號

糖水銀耳罐頭，產(chǎn)品代號為9110 1。

4 技術(shù)要求

4.1 原料要求

4.1.1 銀耳

應(yīng)符合GB 11675 和NY/T 834 的要求。

4.1.2 生產(chǎn)用水

應(yīng)符合GB 5749 的要求。

4.1.3 白砂糖

應(yīng)符合的GB 317 要求。

4.1.4 紅棗

應(yīng)符合GB/T 5835 的要求。

4.1.5 其它輔料

應(yīng)符合相應(yīng)的標準要求。

4.2 感官要求

4.2.1 容器密封完好，無泄漏、胖聽現(xiàn)象存在，容器外表無銹蝕，內(nèi)壁涂料無脫落。

4.2.2 其它感官指標還應(yīng)符合表1的要求。

4.3 理化指標

理化指標應(yīng)符合表2的要求。

4.4 衛(wèi)生指標

應(yīng)符合GB 7098 的要求。

4.5 凈含量

按國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2005]第75號令《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》執(zhí)行。

4.6 食品添加劑

4.6.1 食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標準和有關(guān)規(guī)定。

4.6.2 食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合GB 2760 的規(guī)定。

4.7 缺陷

樣品缺陷分嚴重缺陷及一般缺陷，其分類見表3。

5 食品生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求

應(yīng)符合GB/T 20938的規(guī)定。

6 試驗方法

6.1 感官指標

按GB/T 10786-2006 中第2章規(guī)定的方法檢驗。

6.2 理化指標

6.2.1 可溶性固形物含量

按GB/T 10786-2006 中第3章規(guī)定的方法檢驗。

6.2.2 固形物含量

按GB/T 10786-2006 中第4.2.2.1條規(guī)定的方法檢驗。

6.2.3 pH值

按GB/T 10786-2006 中第5章規(guī)定的方法檢驗。

6.3 衛(wèi)生指標

按GB 7098 規(guī)定的方法檢驗。

6.4 凈含量

按JJF 1070 規(guī)定的方法檢驗。

7 檢驗規(guī)則

7.1 出廠檢驗項目為凈含量、固形物含量、感官要求、可溶性固形物、pH值、微生物指標(商業(yè)無菌)。

7.2 抽樣數(shù)：抽樣數(shù)不少于24瓶

7.3 其它按QB/T 1006 的規(guī)定執(zhí)行。

8 標志、包裝、運輸和貯存

按GB 7718、QB/T 3600 和國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2007]第102號令《食品標識管理規(guī)定》規(guī)定執(zhí)行。在符合本標準規(guī)定的貯存條件下，保質(zhì)期不少于15個月。

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第三方檢測辦理流程：確認項目方案>報價>百檢安排寄樣實驗室>檢測樣品>出具檢測報告

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