SB/T10021-2008糖果凝膠糖果內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測標(biāo)準(zhǔn)及項(xiàng)目安排檢測，全國近千家合作實(shí)驗(yàn)室，CMA/CNAS資質(zhì)齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網(wǎng)就給大家簡單介紹一下SB/T10021-2008糖果凝膠糖果標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了凝膠糖果的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于SB 10346-2008 中3.4條所指糖果的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注目期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)答)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用本標(biāo)準(zhǔn)。

GB 317 白砂糖

GB 2760 食品涂加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 5009.7-2003 食品中還原糖的測定方法

GB 7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T 8883 食用小麥淀粉

GB/T 8884 馬鈴薯淀粉

GB/T 8885 食用玉米淀粉

GB 9678.1 糖果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 14880 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 20883 麥芽糖

GB/T 20884 麥芽糊精

GB/T 20885 葡萄糖漿

QB/T 2319 液體葡萄糖

SB/T 10346-2008 糖果分類

散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范生部(衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2001]180號)

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2005]第75號

3 術(shù)語和定義

SB/T 10346-2008 確認(rèn)的術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

4 產(chǎn)品類型

SB/T 10346-2008 中3.4條所指的類型適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

5 技術(shù)要求

5.1 主要原料和輔料(據(jù)不同品種的配方選用)

5.1.1 食糖

白砂糖應(yīng)符合GB 317 的規(guī)定；液體葡萄糖應(yīng)符合QB/T 2319 的規(guī)定；其他食糖應(yīng)符合相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

5.1.2 增稠劑

選用GB 2760 規(guī)定的增稠劑，并應(yīng)符合相關(guān)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

5.1.3 淀粉糖

應(yīng)符合相關(guān)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

5.1.4 淀粉

應(yīng)符合GB/T 8883、GB/T 8884、GB/T 8885 的規(guī)定。

5.1.5 營養(yǎng)強(qiáng)化劑

應(yīng)選用GB 14880 規(guī)定的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，并應(yīng)符合相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

5.1.6 其他食品添加劑

應(yīng)選用GB 2760 規(guī)定的食品添加劑，并符合相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

5.2 感官要求

應(yīng)符合表1的規(guī)定。

5.3 理化指標(biāo)

5.3.1 凈含量

定量預(yù)包裝產(chǎn)品應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

5.3.2 干燥失重、還原糖

應(yīng)符合表2的規(guī)定。

5.4 衛(wèi)生指標(biāo)

應(yīng)符合GB 9678.1 的規(guī)定。

6 試驗(yàn)方法

6.1 感官

將樣品置于清潔、千燥的白瓷盤中，剝?nèi)ニ邪b紙，檢查色澤、形態(tài)、組織、滋味氣味和雜質(zhì)。

6.2 凈含量

剝?nèi)ニ邪b紙，用感量為不低于0.1g的衡器稱量內(nèi)容物。

6.3 干燥失重

按附錄A執(zhí)行。

6.4 還原糖

按GB/T 5009.7—2003 規(guī)定的*法測定。

6.5 衛(wèi)生指標(biāo)

按GB 9678.1 規(guī)定的方法測定。

7 檢驗(yàn)規(guī)則

7.1 出廠檢驗(yàn)

7.1.1 產(chǎn)品出廠須經(jīng)工廠檢驗(yàn)部門逐批檢驗(yàn)，并簽發(fā)合格證。

7.1.2 出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官要求、定量預(yù)包裝產(chǎn)品凈含量、干燥失重和還原糖。

7.2 型式檢驗(yàn)

7.2.1 正常生產(chǎn)時每年應(yīng)進(jìn)行二次型式檢驗(yàn)；有下列情況之一時也應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：

a) 新產(chǎn)品試制鑒定；

b) 正式生產(chǎn)后，如原料、工藝有較大變化，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；

c) 產(chǎn)品長期停產(chǎn)后，恢復(fù)生產(chǎn)時；

d) 出廠檢驗(yàn)的結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時；

e) 國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出要求時。

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第三方檢測辦理流程：確認(rèn)項(xiàng)目方案>報(bào)價>百檢安排寄樣實(shí)驗(yàn)室>檢測樣品>出具檢測報(bào)告

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