NY/T781-2004六安瓜片茶內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測標(biāo)準(zhǔn)及項目安排檢測，全國近千家合作實(shí)驗(yàn)室，CMA/CNAS資質(zhì)齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網(wǎng)就給大家簡單介紹一下NY/T781-2004六安瓜片茶標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了六安瓜片茶的術(shù)語和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)忐、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于六安瓜片茶。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB 191 包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志

GB 7718 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 8302 茶 取樣

GB/T 8303 茶 磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測定

GB/T 8304 茶 水分測定

GB/T 8305 茶 水浸出物測定

GB/T 8306 茶 總灰分測定

GB/T 8310 茶 粗纖維測定

GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量測定

GB 11680 食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

NY 5244 無公害食品 茶葉

SB/T 10157 茶葉感官審品方法

定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定

3 術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1 扳片

對采摘的新梢剔除并按葉片的老嫩程度分級的過程。

3.2 采片

直接從茶樹芽梢采摘葉片的過程。

3.3 寶綠

具有鮮活性的亮綠色。

3.4 漂葉

色黃粗老的單片葉。

3.5 上霜

片茶長面現(xiàn)出的淺白色霜狀物。

3.6 有霜

片茶表而顯有的白色霜狀物。

3.7 六安瓜片茶

又稱片茶，產(chǎn)自六安市境內(nèi)茶區(qū)，經(jīng)扳片或采片得到的原料，通過獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉。

4 要求

4.1 基本要求

產(chǎn)品應(yīng)具有綠茶的品質(zhì)特征，無梗、無芽、無劣變、無異味。不含有非茶類夾雜物。不著色，不添加任何人工合成的化學(xué)物質(zhì)和香味物質(zhì)。

4.2 分級

4.2.1 分級

六安瓜片茶分為特一、特二、一級、二級、三級共五個級別。其中，特一、特二原料由芽下一至二葉制成。

4.2.2 標(biāo)準(zhǔn)樣

每級設(shè)一個實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣，每兩年換樣一次，實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣茶參照本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的技術(shù)要求制定。

4.3 感官指標(biāo)

各級茶葉的感官品質(zhì)應(yīng)符合本級特征要求，感官指標(biāo)見表1。

4.4 理化指標(biāo)

六安瓜片茶理化指標(biāo)見表2。

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