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GBT22111是中國國家標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品 普洱茶》的編號(hào)，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了普洱茶的術(shù)語和定義、分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等內(nèi)容。以下是GBT22111執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容：

一、術(shù)語和定義

1、普洱茶：指在云南省一定區(qū)域內(nèi)，采用特定工藝制成的茶葉。

2、生茶：指經(jīng)過殺青、揉捻、曬干等工藝制成的普洱茶。

3、熟茶：指經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆發(fā)酵等工藝制成的普洱茶。

二、分類

1、按加工工藝分：分為生茶和熟茶。

2、按原料等級(jí)分：分為特級(jí)、一級(jí)至十級(jí)。

3、按形狀分：分為散茶、緊壓茶等。

三、要求

1、原料要求：必須使用云南省特定區(qū)域內(nèi)的茶樹品種，且符合國家有關(guān)農(nóng)藥殘留、重金屬等安全標(biāo)準(zhǔn)。

2、加工工藝要求：必須遵循傳統(tǒng)的普洱茶加工工藝，保證茶葉的品質(zhì)和特色。

3、感官品質(zhì)要求：包括茶葉的外形、色澤、香氣、滋味和湯色等方面，要求達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)。

4、理化指標(biāo)要求：包括水分、總灰分、水浸出物等指標(biāo)，必須符合規(guī)定的數(shù)值范圍。

四、試驗(yàn)方法

1、感官審評(píng)：通過視覺、嗅覺、味覺和觸覺等感官對(duì)茶葉進(jìn)行評(píng)價(jià)。

2、理化分析：包括水分測(cè)定、灰分測(cè)定、水浸出物測(cè)定等，使用科學(xué)儀器進(jìn)行定量分析。

五、檢驗(yàn)規(guī)則

1、抽樣：按照規(guī)定的方法和比例抽取樣品進(jìn)行檢驗(yàn)。

2、檢驗(yàn)分類：包括出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量的一致性和穩(wěn)定性。

3、判定規(guī)則：根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果，判定產(chǎn)品是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

六、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存

1、標(biāo)志：產(chǎn)品必須有明確的地理標(biāo)志，標(biāo)明產(chǎn)品名稱、等級(jí)、生產(chǎn)日期等信息。

2、包裝：要求使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料，保證茶葉在運(yùn)輸和貯存過程中不受污染。

3、運(yùn)輸：要求采取適當(dāng)?shù)倪\(yùn)輸方式，避免茶葉受潮、受熱或受到其他損害。

4、貯存：要求在干燥、通風(fēng)、避光的環(huán)境中貯存，避免茶葉變質(zhì)。

七、其他規(guī)定

1、生產(chǎn)許可：生產(chǎn)企業(yè)必須獲得相應(yīng)的生產(chǎn)許可證，方可生產(chǎn)和銷售普洱茶。

2、質(zhì)量追溯：建立完善的質(zhì)量追溯體系，確保產(chǎn)品從原料到成品的全過程可追溯。

3、市場監(jiān)管：相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)普洱茶市場的監(jiān)管，打擊假冒偽劣產(chǎn)品，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。

GBT22111執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的制定，旨在規(guī)范普洱茶的生產(chǎn)和銷售，保護(hù)普洱茶的地理標(biāo)志，提升普洱茶的品質(zhì)和市場競爭力。通過嚴(yán)格執(zhí)行這些標(biāo)準(zhǔn)，可以確保消費(fèi)者能夠購買到正宗、安全、高品質(zhì)的普洱茶產(chǎn)品。