在做檢測時,有不少關于“白砂糖國家標準是什么”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

白砂糖的國家標準是GB 317-2006《白砂糖》、GB/T 35887-2018《白砂糖試驗方法》，標準規定了白砂糖的技術要求、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存等方面的要求。

GB/T 317-2018《白砂糖》

該標準于2018年2月6日發布，并于2018年9月1日起正式實施，替代了之前的GB/T 317-2006標準。這一標準詳細規定了白砂糖的技術要求、試驗方法、檢驗規則以及標識、包裝、運輸和貯存等方面的要求。

GB/T 317-2018對白砂糖的質量要求做了明確規定，包括產品的等級分類、感官要求、理化指標等。標準中將白砂糖分為精制、優級、一級和二級四個等級，每個等級都有相應的蔗糖分、硫磺含量、不溶于水雜質等指標要求。標準還增加了黑點要求，修改了食品安全要求，增加了原料要求，并修改了感官項目、理化項目試驗方法以及檢驗規則。

該標準提供了白砂糖相關指標的詳細試驗方法，包括色值、混濁度、二氧化硫含量、不溶于水雜質等的測定方法。這些方法為白砂糖的質量控制提供了科學依據。標準中規定了白砂糖的檢驗規則，包括出廠檢驗、型式檢驗等，確保每批產品都符合標準要求。標準還對白砂糖的標識、包裝、運輸和貯存條件提出了要求。包裝需確保產品不受污染，運輸過程中要避免污染和破損，貯存條件要適宜，以保持白砂糖的品質。

GB/T 317-2018適用于以甘蔗、甜菜或原糖為直接或間接原料生產的白砂糖，這意味著它涵蓋了絕大多數商業生產的白砂糖類型。與GB/T 317-2006相比，新標準在技術要求上做了一些重要的修改，如增加了黑點要求，修改了食品安全要求，增加了原料要求，修改了感官和理化項目的試驗方法，以及修改了檢驗規則，以適應白砂糖生產技術的發展和市場需求的變化。

GB/T 35887-2018《白砂糖試驗方法》

白砂糖粒度的測定是該標準的一部分，粒度即白砂糖晶體的大小，是影響其外觀和使用體驗的重要參數。通過測定粒度，可以評估白砂糖的均勻性和品質。蔗糖分的測定是評估白砂糖中蔗糖含量的試驗方法。

蔗糖是白砂糖的主要成分，其含量直接影響白砂糖的甜度和口感。還原糖分的測定則用于檢測白砂糖中還原糖的含量。還原糖的存在可能會影響產品的保質期和顏色。電導灰分的測定用于評估白砂糖中無機鹽類物質的含量，這一指標判斷白砂糖的純凈度。

干燥失重的測定是測量白砂糖在特定條件下失去水分的重量百分比，用以評估其干燥程度。色值的測定是評價白砂糖色澤的方法，色澤是白砂糖質量的重要指標之一?；鞚岫鹊臏y定用于檢測白砂糖溶液的透明度，是評價其純凈度的參數。

不溶于水雜質的測定是評估白砂糖中可能存在的不溶物的含量，這些雜質可能會影響白砂糖的純度和使用效果。黑點的測定則是通過計數白砂糖中黑點的數量來評估其外觀質量。該標準適用于制糖工業中以甘蔗、甜菜或原糖為原料生產的白砂糖，為制糖企業和質量監督檢驗部門提供了統一的檢測方法和評價標準，確保白砂糖產品的質量與安全。