在做檢測時,有不少關于“濃縮乳執行標準一覽”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

濃縮乳執行標準是什么？最新國家標準依據有哪些？

濃縮乳執行標準包括：

1、QB/T 5395-2019《濃縮乳》

2、GB 13102-2022《食品安全國家標準 濃縮乳制品》

一、濃縮乳主要執行標準基本信息

1、QB/T 5395-2019《濃縮乳》

QB/T 5395-2019是中國輕工業聯合會發布的關于濃縮乳的行業標準，于2019年12月24日發布，2020年7月1日實施。該標準規定了濃縮乳的術語和定義、分類、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存等方面的要求。濃縮乳是指通過除去部分水分而制成的乳制品，包括全脂濃縮乳和脫脂濃縮乳。該標準要求濃縮乳的蛋白質含量、脂肪含量、非脂乳固體含量等指標符合規定要求，同時對微生物限量、重金屬含量等也進行了規定。該標準還對濃縮乳的包裝、運輸和貯存條件提出了要求，以確保產品質量和安全。

2、GB 13102-2022《食品安全國家標準 濃縮乳制品》

GB 13102-2022是中國國家衛生健康委員會發布的關于濃縮乳制品的食品安全國家標準，于2022年3月1日發布，2022年9月1日實施。該標準規定了濃縮乳制品的術語和定義、產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和貯存等方面的要求。濃縮乳制品是指通過除去部分水分而制成的乳制品，包括濃縮乳、濃縮乳粉等。該標準要求濃縮乳制品的蛋白質含量、脂肪含量、非脂乳固體含量等指標符合規定要求，同時對微生物限量、重金屬含量、食品添加劑使用等也進行了規定。該標準還對濃縮乳制品的標簽、包裝、運輸和貯存條件提出了要求，以確保產品質量和安全。

以上為常見的濃縮乳國家標準和行業標準。這些標準對濃縮乳中乳糖，灰分，脂肪，包裝材料，重金屬等項目都進行了規定。

詳見：濃縮乳檢測項目包括哪些

二、濃縮乳執行標準的重要性

濃縮乳是在牛奶中加入糖、蛋白質等物質，再通過高溫殺菌后制成的一種乳制品。它通常具有濃郁的奶香味和較濃稠的口感，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素等。常見的濃縮乳制品有煉乳、淡奶等。濃縮乳執行標準為企業提供了指導，包括對濃縮乳各項指標做出了明確的規定。為濃縮乳的生產、檢驗、驗收等環節提供統一的技術規范。