在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“豆制品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)包括哪些”的問(wèn)題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問(wèn)題。

豆制品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么？最新國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有哪些？

豆制品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)包括：

1、GB 2712-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 豆制品》

2、GB 5009.224-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 大豆制品中胰蛋白酶抑制劑活性的測(cè)定》

3、NY/T 1052-2014《綠色食品 豆制品》

4、GB/T 8622-2006《飼料中大豆制品中尿素酶活性的測(cè)定》

5、GB/T 22106-2008《非發(fā)酵豆制品》

6、SB/T 10453-2007《膨化豆制品》

一、豆制品主要執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)基本信息

1、GB 2712-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 豆制品》

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了豆制品的分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的內(nèi)容，適用于大豆及其制品。該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施旨在確保豆制品的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，保障消費(fèi)者的健康利益。

2、GB 5009.224-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 大豆制品中胰蛋白酶抑制劑活性的測(cè)定》

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大豆制品中胰蛋白酶抑制劑活性的測(cè)定方法，包括原理、試劑、儀器、操作步驟、結(jié)果計(jì)算和試驗(yàn)報(bào)告等方面的內(nèi)容。該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施旨在為大豆制品中胰蛋白酶抑制劑活性的研究提供標(biāo)準(zhǔn)化的測(cè)試方法，促進(jìn)相關(guān)領(lǐng)域的科學(xué)研究和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3、NY/T 1052-2014《綠色食品 豆制品》

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品中豆制品的定義、分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的內(nèi)容，適用于大豆及其制品的生產(chǎn)、加工和銷售等活動(dòng)。該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施旨在推動(dòng)綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高消費(fèi)者對(duì)綠色食品的認(rèn)知和信任度。

以上為常見(jiàn)的豆制品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)對(duì)豆制品中苯并芘，致病菌，農(nóng)藥殘留，食品放射性物質(zhì)，三聚氰胺等項(xiàng)目都進(jìn)行了規(guī)定。

詳見(jiàn)：豆制品檢測(cè)項(xiàng)目?jī)?nèi)容匯總（附項(xiàng)目介紹）

二、豆制品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的重要性

豆制品是以大豆、小豆、綠豆等豆類為原料制成的食品，包括豆腐、豆?jié){、腐竹、豆腐皮、豆腐干、豆腐絲、豆腐腦等。豆制品富含蛋白質(zhì)和多種人體必需的微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且易消化吸收，是健康飲食的重要組成部分。豆制品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為企業(yè)提供了指導(dǎo)，包括對(duì)豆制品各項(xiàng)指標(biāo)做出了明確的規(guī)定。為豆制品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、驗(yàn)收等環(huán)節(jié)提供統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范。