在做檢測時,有不少關(guān)于“黃豆醬執(zhí)行標準是什么？做黃豆醬檢測的地方在哪”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

黃豆醬是傳統(tǒng)的中國醬料之一，由黃豆經(jīng)過發(fā)酵制作而成。它的制作方式、質(zhì)量標準及檢測方法都受到一定的管理和規(guī)范。在本文中，我們將詳細介紹黃豆醬的執(zhí)行標準以及制定這些標準的目的，同時也會探討下做黃豆醬檢測的具體地點。

一、黃豆醬的執(zhí)行標準

1.制定標準的目的

黃豆醬的執(zhí)行標準是遵循國家標準GB/T18179-2015食品安全國家標準黃豆醬規(guī)范的要求。該標準是為了規(guī)范黃豆醬市場，保證消費者的健康和安全，保障企業(yè)的公平競爭，促進食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展而制定的。

2.標準內(nèi)容

黃豆醬規(guī)范中規(guī)定了黃豆醬的基本要求、質(zhì)量指標、檢驗方法、標志、包裝、運輸和儲存等方面。其中，基本要求指出了黃豆醬必須由黃豆為主原料制作而成，質(zhì)量指標規(guī)定了醬味、顏色、味道、酸度、PH值等方面的標準和限制，檢驗方法包括了物理化學(xué)檢驗、微生物檢驗和感官評價等方法。

二、做黃豆醬檢測的地方

黃豆醬生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照國家標準進行質(zhì)量檢驗，并確保其生產(chǎn)符合國家標準的要求。同時，各省市縣食品藥品監(jiān)管部門會對生產(chǎn)企業(yè)進行定期或不定期的抽檢，對樣品進行檢測。如果不符合國家標準的要求，就會被責(zé)令整改或罰款等處理措施，并在相應(yīng)的媒體上進行公示。

消費者購買的黃豆醬也需要求質(zhì)，可以通過以下方法進行檢測：

1.感官檢測：黃豆醬應(yīng)該有一定的酸味及香味，如果有異味或苦味，說明可能添加了不良成分或存在質(zhì)量問題。

2.查看包裝：需要查看包裝上是否有明顯的“過期”、“吊銷”“取消”等字樣，是否經(jīng)過嚴格的質(zhì)量檢驗，并且看是否有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等詳細信息。

3.化學(xué)檢測：可以使用一些化學(xué)試劑對黃豆醬進行檢測，包括PH試紙、酸堿指示劑、過氧化值試劑等。

4.微生物檢測：可以通過送樣到檢測機構(gòu)進行微生物檢測，包括總菌落、大腸菌群、霉菌等指標。

健康的生活需要從頭開始，選擇合格的食品是非常重要的一環(huán)。對于黃豆醬，我們可以從執(zhí)行標準、包裝質(zhì)量、感官評價和化學(xué)檢測等方面來判斷其品質(zhì)優(yōu)劣，同時也可以關(guān)注包裝上的相關(guān)信息，提高自我保護能力。