在做檢測時,有不少關于“干紅檢測哪些項目？干紅檢測執(zhí)行哪個標準？”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

近年來，隨著國內外葡萄酒市場的不斷擴大和消費者對葡萄酒品質的不斷提高，干紅葡萄酒已經(jīng)成為了其中的一支重要力量。而對于這樣一種高檔葡萄酒，干紅檢測顯得尤為重要。干紅檢測都包括哪些項目？執(zhí)行哪個標準呢？

一、干紅檢測項目

1.外觀檢查：包括外觀色澤、清晰度、水平視圖、涂層、重量、呈色環(huán)境等。

2.激光成像：這是一種基于計算機技術的非接觸式成像方法，能夠對各種規(guī)格和形狀的瓶子進行成像，判斷是否有瓶頸裂紋、瓶壁劃痕、瓶頸扭轉等。

3.各種干紅葡萄酒指標的分析：包括酸度、pH值、酒精、殘?zhí)恰⒎宇惢衔铩⑸亍⑷彤愇短匦浴]發(fā)酚等。

4.風味指標的測定：包括口感、香氣、口感、結構、與餐搭配等多方面的細節(jié)。

二、干紅檢測執(zhí)行的標準

國家標準規(guī)定了針對干紅葡萄酒的檢驗標準。國家標準規(guī)范了葡萄酒標簽的內容，如“干紅葡萄酒”、“原產(chǎn)地名稱”、“生產(chǎn)者名稱”，以及“凈含量”、“酒精度”、“質量等級”、“產(chǎn)區(qū)”、“生產(chǎn)日期與保質期”等。國家標準還規(guī)定了酒類廠家在生產(chǎn)干紅葡萄酒時必須遵循的規(guī)定，例如干紅葡萄酒的營養(yǎng)成分、理化指標、無菌指標等。

除了國家標準外，還有一些國際上通用的標準，例如ISO9001、ISO14001、ISO22000等。這些標準對于干紅檢測非常重要，能夠為檢測提供一套完整的規(guī)范方法。同時，國際標準還強調了干紅葡萄酒的安全、衛(wèi)生和環(huán)境保護。

對于干紅葡萄酒這樣一種高端酒類，檢測標準和方法非常重要。只有嚴格遵循標準和方法，才能保證葡萄酒品質、保護消費者權益。