2022年7月11日，由《家用電器》主辦，中家院(北京)檢測(cè)認(rèn)證有限公司(中國(guó)家用電器檢測(cè)所)技術(shù)支持，“洗碗機(jī)干態(tài)存儲(chǔ)零殘留技術(shù)論壇”以線上模式在京舉行。

中國(guó)家用電器檢測(cè)所副所長(zhǎng)張曉、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)團(tuán)標(biāo)部主任趙臨斌、廣東工業(yè)大學(xué)綠色日用品創(chuàng)新研究院院長(zhǎng)教授級(jí)高工趙建紅、《家用電器》主編蘇亮、中國(guó)家用電器檢測(cè)所副總工岳京松、北京奧維云網(wǎng)大數(shù)據(jù)科技股份有限公司廚衛(wèi)事業(yè)部高級(jí)研究經(jīng)理王紫儀、中家院(北京)檢測(cè)認(rèn)證有限公司健康家電檢測(cè)中心工程師秦雅偉、華帝股份有限公司產(chǎn)品管理中心洗碗機(jī)企劃高級(jí)主任冼銘亮、利潔時(shí)(中國(guó))投資有限公司高級(jí)研究專員徐駿輝，及30家媒體代表參加本次會(huì)議。會(huì)議由中國(guó)家用電器研究院測(cè)試計(jì)量技術(shù)研究所副所長(zhǎng)許振剛主持。

中國(guó)家用電器檢測(cè)所副所長(zhǎng)張曉為本次活動(dòng)致辭。張所長(zhǎng)提到，隨著人們對(duì)飲食安全的關(guān)注，洗碗機(jī)洗滌存儲(chǔ)過程是否有微生物滋生，洗滌后的餐具上是否有化學(xué)殘留等問題越來越受到消費(fèi)者的重視。目前，市場(chǎng)上很多洗碗機(jī)宣傳“零殘水”、“衛(wèi)生存儲(chǔ)”、“干態(tài)”等功能，同時(shí)，也有很多洗碗機(jī)配套洗滌劑宣稱洗碗機(jī)使用其產(chǎn)品后低殘留或無殘留。但是目前行業(yè)內(nèi)缺乏統(tǒng)一的評(píng)價(jià)體系，為了科學(xué)合理評(píng)估洗碗機(jī)存儲(chǔ)和殘留問題，本論壇邀請(qǐng)了各個(gè)相關(guān)行業(yè)專家來共同探討這個(gè)話題，并首次在行業(yè)內(nèi)定義洗碗機(jī)“零殘留”。

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)團(tuán)標(biāo)部趙臨斌主任本次活動(dòng)致辭。趙主任提到，洗碗機(jī)作為懶人家電和健康家電的代表，使用過程中的健康、衛(wèi)生、安全等因素成為用戶選擇產(chǎn)品的關(guān)鍵。標(biāo)協(xié)也對(duì)洗碗機(jī)安全洗滌、低殘留等相關(guān)性能領(lǐng)域較為關(guān)注，并于2022年1月26號(hào)發(fā)布了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/CAS560—2022《洗碗機(jī)洗滌系統(tǒng)洗滌有害殘留的技術(shù)要求與試驗(yàn)方法》，首次從標(biāo)準(zhǔn)化角度規(guī)范了洗碗機(jī)殘留的相關(guān)測(cè)試方法及要求。

廣東工業(yè)大學(xué)綠色日用品創(chuàng)新研究院院長(zhǎng)趙建紅教授級(jí)對(duì)洗碗機(jī)用配套洗滌劑的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)進(jìn)行了分析，介紹了洗滌劑的主要類型，包括洗碗粉、洗碗塊、洗碗液、凝珠;介紹了專用洗滌劑的主要配方組成以及相關(guān)的系列;著重分析了專用洗滌劑的市場(chǎng)發(fā)展情況和發(fā)展趨勢(shì)，指出手洗餐具洗滌劑占據(jù)大部分市場(chǎng)份額,并以5%左右的增速穩(wěn)步增長(zhǎng)，機(jī)洗餐具洗活用的銷售額占比小,但快速增長(zhǎng),增速達(dá)10%。未來將會(huì)向原料綠色化、產(chǎn)品濃縮化、多效合一、固→液→凝珠等方向發(fā)展。

北京奧維云網(wǎng)大數(shù)據(jù)科技股份有限公司廚衛(wèi)事業(yè)部王紫儀高級(jí)研究經(jīng)理，從家電行業(yè)視角下分析了廚電市場(chǎng)家電形式，2021年市場(chǎng)尚未恢復(fù)至疫情前水平，但新興品類的規(guī)模漸成，洗碗機(jī)占比持續(xù)增長(zhǎng)。王經(jīng)理介紹到，從開始萌芽到2021年零售額逼近100億，洗碗機(jī)品牌、形態(tài)、功能各方面百花齊放，從歷年618線上數(shù)據(jù)表現(xiàn)上，2022年618零售額達(dá)到10.5億元，相比2021年同比增長(zhǎng)了10.5%，得到進(jìn)一步提升。目前，我國(guó)洗碗機(jī)滲透率相較于歐美國(guó)家很低，2021年測(cè)算為約2臺(tái)/百戶、未來空間大。其中，嵌入式份額持續(xù)擴(kuò)張、大套數(shù)(10-12套)增長(zhǎng)較好。王經(jīng)理還預(yù)測(cè)了洗碗機(jī)2022年全年零售額將達(dá)到117億元，同比增長(zhǎng)17.8%。

中家院(北京)檢測(cè)認(rèn)證有限公司健康家電檢測(cè)中心工程師秦雅偉對(duì)洗碗機(jī)干態(tài)存儲(chǔ)零殘留的試驗(yàn)方法進(jìn)行了解讀，分別從干態(tài)存儲(chǔ)中零殘留水和洗滌后洗滌劑零殘留兩方面進(jìn)行了分析：一、長(zhǎng)期存儲(chǔ)過程中，環(huán)境的干燥程度對(duì)于細(xì)菌滋生和異味產(chǎn)生有重要影響，因此需要對(duì)干態(tài)存儲(chǔ)過程中的餐具、內(nèi)膽部件、過濾系統(tǒng)的干態(tài)，以及異味強(qiáng)度進(jìn)行考核。二、洗滌后的殘?jiān)拖礈靹┑扔泻埩糁苯佑绊懯褂谜叩男l(wèi)生安全甚至人體健康，所以需要對(duì)洗滌后的洗凈指數(shù)、餐具及排水系統(tǒng)的有害物質(zhì)(表面活性劑、甲醛等)殘留指標(biāo)進(jìn)行考察。通過對(duì)洗碗機(jī)洗滌后干態(tài)存儲(chǔ)的殘留水，以及對(duì)洗碗機(jī)及配套洗滌劑的有害殘留進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，以此篩選出能夠?qū)崿F(xiàn)“零殘留”的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品。另外，秦工還提到餐具表面的光滑平整程度以及使用后釉面的損傷程度對(duì)于餐具上的水漬、污漬的殘留有明顯影響，相同洗碗機(jī)條件下，光滑程度越高、釉面損傷越小，水漬、污漬的殘留也相對(duì)較少，反之較多。

華帝股份有限公司產(chǎn)品管理中心洗碗機(jī)企劃冼銘亮高級(jí)主任提到，華帝很早就關(guān)注到洗碗機(jī)洗、消、存等多功能合一的發(fā)展趨勢(shì)，并在2020年主導(dǎo)制定了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/CAQI119-2020《洗碗機(jī)干態(tài)存儲(chǔ)測(cè)試方法和技術(shù)要求》。冼主任還介紹到，洗碗機(jī)的本質(zhì)需求是“洗的干凈”，洗滌劑添加量的增加會(huì)提升洗凈程度，但也會(huì)導(dǎo)致殘留的增加。因此需要在洗凈和殘留上尋求二者的平衡關(guān)系。華帝巨能洗干態(tài)洗碗機(jī)(JWV12-iE7/iE6、JWV12-A6/A2等)洗碗機(jī)通過專利三噴臂洗滌，使洗滌劑充分溶解和作用，通過全鋼易清洗內(nèi)膽、多重漂洗、雙泵去污水等技術(shù)在保證洗凈的前提下能使殘留達(dá)到*少。并獲得首張洗碗機(jī)干態(tài)存儲(chǔ)“零殘留水”和“零殘留洗滌劑”認(rèn)證證書，*長(zhǎng)7天存儲(chǔ)時(shí)間的干態(tài)存儲(chǔ)指數(shù)達(dá)到1級(jí)要求，洗凈指數(shù)和有害殘留均未檢出。

利潔時(shí)(中國(guó))投資有限公司徐駿輝高級(jí)研究專員介紹到，目前市場(chǎng)對(duì)無殘留的宣稱主要有2個(gè)方面，一是測(cè)試堿性殘留，測(cè)試漂洗水的堿度;另一種是測(cè)試表面活性劑殘留。但是，前者不是洗滌劑的主要去污成分，后者更適用于成分較為單一的洗滌劑的殘留評(píng)價(jià)。考慮到洗碗機(jī)用洗滌劑其主要成分不單有表面活性劑，還有活性氧和助劑等，因此，建立“零殘留”系統(tǒng)性評(píng)價(jià)，更能反應(yīng)真實(shí)的殘留情況。Finish(利潔時(shí)旗下品牌)一直致力于洗滌劑殘留問題的研究，從原料的選擇開始，層層把關(guān)，讓有害的化學(xué)物質(zhì)從根源上無法接觸到消費(fèi)者。finish亮碟量子*凈洗碗凝珠針對(duì)中國(guó)消費(fèi)習(xí)慣，通過液體、凝膠、粉態(tài)三相獨(dú)立儲(chǔ)存技術(shù)，在洗碗機(jī)每個(gè)洗滌過程中均能保持潔凈成分*大活性，集清潔、軟水、漂洗效果于一體。另外，其不添加防腐劑與磷酸鹽，洗滌過程中溶解更迅速，洗滌后低殘留無危害。